Formation : Le Permis d'Exploitation (débit de boissons) Nous formons les professionnels de la Restauration Obtenez votre licence. La licence d'exploitation du débit de boissons est obligatoire depuis 2006. Le permis d'exploitation est requis aussi bien pour la création d'un nouvel établissement que pour la reprise d'un restaurant existant. L'obtention de celui-ci est assujettie à une formation initiale d'une durée d'environ 20 heures, réparties sur 2.5 jours. Le respect des normes d'hygiène alimentaire, Le transfert - translation - débit de boissons, Débit de boissons - Les sanctions applicables. En les suivant par notre intermédiaire, vous obtiendrez les documents indispensables au démarrage ou à la poursuite de votre activité. Attention âpres la réalisation les stages du permis d'exploitation ,vous êtes autorisé à vendre de l’alcool consommer sur place ou a empoter, mais il existe une autre formation sur l’hygiène en restauration qui aborde le terme de sante publique dite " Formations hygiène alimentaire HACCP ". Vous êtes professionnels de l’alimentaire, vous avez l’obligation de formation en hygiène alimentaire. Licence Restaurant et hygiene alimentaire dans le 13, Licence 3 et hygiene alimentaire dans le 05, Licence Restaurant et hygiene alimentaire dans le 54, Licence Bar et hygiene alimentaire en Guadeloupe, HACCP - DIRECCTE en Provence-Alpes-Cote d'Azur, eKomi Widget for https://www.permis-de-exploitation.com. Contactez-nous. Veuillez nous excuser pour ce désagrement. Je dois me tenir à … Cette formation est obligatoire et indispensable pour obtenir le permis d’exploitation restaurant sans lequel vous ne pouvez ouvrir votre établissement. Avant l’exploitation d’une licence de débit de boissons de 3e ou 4e catégorie, une petite licence restaurant ou une licence restaurant, il faut en faire la déclaration à la mairie du lieu de l’établissement. Valable 10 ans, le Permis d’exploitation est indispensable en préalable à l'ouverture ou la reprise d'un débit de boissons ou d'un restaurant. Obtenir le permis d’exploitation d’un débit de boissons et d’un restaurant par un organisme agréé comme le notre, vous permet de connaître l’étendue de vos obligations, mais aussi, de vos droits, en tant qu’exploitant. La formation de départ : contenu et déroulement. Ce permis d’exploitation est délivré à la suite d’une formation d’au moins 20 heures dans un organisme certifié (sauf pour les personnes disposant d’ores et déjà d’une expérience de 10 ans, une simple remise à niveau de 8 heures suffira). VOIR LE CATALOGUE. La formation tout le long de sa carrière professionnelle concerne tous les domaines d'activité. In Paris as well as in all around Metropolitan France and Dom Tom departments, the permis d’exploitation course is mandatory from 2007 for bar licenses (3 and 4) and from 2009 for restaurant licenses. Le Permis d’Exploitation est une formation obligatoire réglementaire que doit suivre tout professionnel, avant de procéder à l’ouverture ou au rachat d’un fonds de commerce de débit de boissons ou de restaurant exploitant une licence. Le permis d’exploitation est valable pendant 10 ans. Ainsi, à Paris, une formation de 6 heures coûte entre 195€ et 495€. Le responsable de l'établissement est libre de choisir la personne qui suivra la formation hygiène alimentaire. Voir le planning. Le respect des normes d'hygiène alimentaire, Le transfert - translation - débit de boissons, Débit de boissons - Les sanctions applicables. En savoir plus. Comment ouvrir un nigth club, discothèques, boite de nuit ? Le Permis d'Exploitation : La loi du 31 Mars 2006 et un décret du 16 mai 2007 ont rendu obligatoire une formation appelée Permis d'exploitation. Depuis 2016, les licences II sont supprimées et deviennent licences III, 2. Financez votre formation permis d'exploitation, Le permis d'exploitation tables et chambres d'hôtes. Ces exploitants bénéficient toutefois d'un délai de un an pour se conformer à l'obligation d'être formés. Tout perdre parce qu'on n'a pas bien mesuré les risques liés à la profession et à sa complexité est un drame. L'exploitant d'un restaurant servant des boissons alcoolisées ou d'un bar doit obligatoirement avoir suivi une formation permis d'exploitation. La formation permis exploitation est de rigueur lors d'une ouverture, d'une mutation, d'une translation ou d'un transfert d'un débit de boisson de 2ème, 3ème ou 4ème catégorie. Elles sont révocables et précaires et excluent les terrasses des établissements. Pour les gérants, propriétaires et employés de débits de boisson, se former est important. - Quelle durée de validité d'un permis d'exploitation ? Le permis d’exploitation pour la licence-restaurant. Il permet aux titulaires ayant obtenu leur formation de mettre en pratique leurs connaissances tant en ce qui concerne les règles des débits de boisson qu'en matière de normes législatives. Ainsi, à la fin de formation au permis d’exploitation, les candidats recevront une attestation dite permis d’exploitation. La licence bar ou la licence restaurant ? Les établissements servant des denrées alimentaires, tels que les bars assurant un service de restauration légère et bien entendu les restaurants, doivent impérativement compter dans leur personnel au moins une personne ayant suivi une formation hygiène alimentaire débouchant sur l'acquisition du certificat obligatoire. The permis d’exploitation last 2 days and a half. - Quel contenu d'une formation au permis d'exploitation ? - A qui s'adresser pour le permis d'exploitation ? Quelle sont les autres obligations d'un debit de boisson à respecter ? Cette formation Permis d'exploitation est accessible à toute personne ayant un projet d'obtention de licence débits de boissons ou restaurant dans le cadre d'une ouverture ou reprise d'établissement. Plus il y aura de personnes formées, meilleures seront vos réactions lorsque vous serez confrontés à des situations problématiques ou aux situations de gestion tout simplement quotidiennes. Peut-on servir un client en êtat d'ivresse ? En vertu de la loi du 31 mars 2006, pour pouvoir vendre des boissons alcoolisées, les gérants doivent suivre une formation afin d’obtenir un permis d’exploitation et pouvoir grâce à celle-ci faire une demande de licence. Formation en Hygiène Alimentaire. Les sessions de formations sont organisées très régulièrement et dispensées par des organismes spécialisés, dont c'est le métier. Le permis d’exploitation Puisqu’il n’est pas rare d’accompagner un repas d’une boisson alcoolisée comme le vin ou la bière, les futurs gérants peuvent devenir titulaires d’une licence pour avoir le droit de vendre des produits alcoolisés. It will be valid for 10 years. Pour être autorisé à vendre des boissons alcoolisées, il faut être en possession d'un permis d'exploitation en bonne et due forme. Un permis d’exploitation est valable 10 ans, et doit être renouvelé. Des licences spécifiques existent dans ce domaine : la petite ou grande licence-restaurant. Le permis d’exploitation est nécessaire pour obtenir la licence restaurant. Voir le planning Aucun pré-requis n’est exigé pour réaliser la formation a la licence restaurant en 20 heures.Vous devez cependant sélectionner le stage relatif à la licence que vous convoitez (licence 2, licence 3, licence 4). En vertu de la loi du 31 mars 2006, pour pouvoir vendre des boissons alcoolisées, les gérants doivent suivre une formation afin d’obtenir un permis d’exploitation et pouvoir grâce à celle-ci faire une demande de licence. Ouvrir un restaurant nécessite la connaissance des règles d’hygiène et de sécurité. La vente de boissons alcoolisées est alors interdite une heure et demie avant la fermeture. Permis d'exploitation d'un débit de boissons ou d'un restaurant - Formulaire. La formation est axée sur le concret, la situation vécue ou attendue. Comment déclarer son hygiène alimentaire en restauration ? Quelle durée de validité d'un permis d'exploitation ? S'il ne possède pas les critères indispensables, l'exploitant peut toujours justifier sa vocation nocturne par une lettre en utilisant son implantation dans un secteur culturel, touristique ou festif. The course is for people running bars, restaurants, pubs, discos, snacks, hotels, tables d’hôtes… Le permis d’exploitation vous est délivré après une formation que vous devriez passer obligatoirement. Ce stage permis d'exploitation restaurant est indispensable pour toute personne souhaitant ouvrir ou reprendre un établissement visant à obtenir la licence de débit de boisson et a été créé pour sensibiliser les métiers de la restauration et de l’hôtellerie pour prévenir et lutter contre les dangers additifs et autres liés à la distribution d’alcool. En règle générale, les secteurs concernés sont l'hôtellerie, la restauration, l'univers des bars et des cafés. La formation : « Permis d'exploitation »  « hygiène alimentaire »est éligible au, Depuis 2012, notre société vous permet d'effectuer vos stages du Permis d'Exploitation et d'Hygiène Alimentaire, 11 bis rue saint ferreol, 13001 Marseille. Pourquoi est-il nécessaire de se former avant l'ouverture du débit de boissons ? Permis d'exploitation nuit 1 Jour 7 heures. Le temps de formation dépend de la classification du commerce et des heures de vente des boissons alcooliques. Le Permis d’Exploitation est une attestation Cerfa remise après avoir suivie une formation obligatoire de 2,5 jours. Après cette durée de validité tous les gérants d'établissement doivent renouveler le permis d'exploitation grâce à une formation de 6 heures (généralement en une journée). Cependant, dans la mesure où la qualification obtenue est personnelle, il est préférable de former un membre du personnel qui restera suffisamment longtemps en poste (puisqu'en cas de départ de la personne formée, il est nécessaire d'en former une autre). Ainsi que tous les établissements proposant un débit de boisson de 3ème et 4ème catégorie ou la petite et la grande licence de restaurant comme certains supermarchés, épiceries ou cavistes. La formation hygiène alimentaire peut également s'adresser aux personnes à la recherche d'un emploi ou aux employés déjà en place dans le domaine de la restauration. Obligation de formation l'exploitant est, dans tous les cas de restauration rapide ou traditionnelle, responsable de ses employés qui doivent tous avoir suivi une formation en sécurité et hygiène alimentaire. Ces autorisations sont personnelles et cessent dès lors que le bénéficiaire n'est plus directeur de l’établissement. Le permis d'exploiter en poche, celui-ci dure 10 ans. Pour faciliter les démarches d'obtention du permis d'exploiter, le centre de formation propose même d'accomplir les formalités administratives. Les principes des contrôles sanitaires et leurs objectifs. Il y a des professions pour lesquelles la méconnaissance des réglementations porte à peu de conséquences. C'est quoi le permis d'exploitation ? Notre formations organisées par notre centres agréés sur toutes la France permettent aux gestionnaire d'obtenir un permis d'exploitation pour gérer un restaurant, un café, un bar ou une discothèque. Sensibiliser sur les problématiques liées à l'alcool est la mission de notre organisme de formation agréés par le ministère de l'intérieur répondant aux normes de certification et régis par le décret n°2011-869 du 22 juillet 2011. Your permis d’exploitation will be issued to you by our training center at the end of the course. Quels professionnels concernés par la licence restaurant ? Le titulaire peut également animer de manière plus efficace son restaurant ou son débit de boisson.Le programme du permis d'exploitation se compose de méthodes pédagogiques visant à en apprendre plus sur les licences, l'affichage, les principes juridiques, la lutte contre l'alcoolisme, la prévention et la gestion de son établissement. La formation aborde de nombreux sujets dont les moyens de prévenir les risques liés à l'alcoolémie et les façons de protéger les mineurs, les différentes lois sur les stupéfiants et la vente de tabac, la répression en cas d'incitation à l'ivresse publique. Le permis d'exploitation est obligatoire à toutes personnes déclarant, l'ouverture, la mutation le changement dans l'exploitation de la licence, la translation ; la licence change d'adresse ou le transfert d'une licence III et licence IV et l'ouverture d'un établissement pourvu de la « petite licence restaurant » ou de la « grande licence restaurant ».Les établissements concernés par le permis d'exploitation obligatoire sont , les bars,les restaurants, les discothèques, les chambres d'hôtes,les hôtels, les snacks. Ces stages peuvent être réservés en quelques instants sur notre site; permis d'exploitation restaurantVous pouvez effectuer une demande de Financement a Pole Emploi ou utilisé votre compte formation CPF actif depuis le 26 novembre 2019.En savoir plus sur financez ma formation Permis Exploitation ou ma Formation Hygiène Alimentaire. Mais également tous les établissements devant disposer d'une licence de débit de boissons de licence III ou licence IV mais aussi de la petite licence et grande licence restaurant. Permis d'exploitation, élargissez vos connaissances. Il a été rendu obligatoire par la loi du 31 mars 2006 pour acquérir des licences débit de boissons et restaurant. Depuis 2012, toute personne ayant déclaré l'ouverture d'un établissement à la Préfecture doit avoir un référent Hygiène ayant obtenu l'attestation de formation HACCP. Le prix de la formation dépend bien sûr de sa durée et donc de votre situation professionnelle mais aussi de la région dans laquelle vous vous trouvez. La formation détaillant les droits et obligations des exploitants d'un débit de boissons ou des professionnels de la restauration souhaitant détenir ou prolonger "la petite licence restaurant" ou la "grande licence restaurant" est obligatoire. Quelle sont les démarches administratives à respecter ? Les différents thèmes abordés lors de cette formation de débit de boissons pour obtenir votre permis d'exploitation sont ;   -Les principes de la responsabilité civile et pénale ,   -La prévention et la lutte contre l'alcoolisme,   -La protection des mineurs ,   -La répression de l'ivresse publique ,   -La législation des stupéfiants,   -La lutte contre le bruit. Cela est aussi vrai pour les débits de vente à emporter, s’ils ouvrent de 22h00 à 8h00 du matin. Le permis d'exploitation est personnel (il est lié à l'exploitant, et non à son restaurant), et il est valable pour dix ans. En vous inscrivant sur l’une de nos sessions de formation vous obtenez automatiquement votre permis exploitation, vous n’avez aucun exercice en fin de stage seul votre présence est requise. Plusieurs catégories de professionnels sont concernées par cette réglementation. L'exploitant d'un restaurant servant des boissons alcoolisées ou d'un bar doit obligatoirement avoir suivi une formation permis d'exploitation. Le permis d'exploitation est t'il obligatoire ?Le permis d'exploitation est obligatoire si vous souhaitez ouvrir un débit de boissons vous aurez besoin de la formation qui a pour but de sensibiliser les professionnels de la restaurations, des bars et de l'hôtellerie.Afin de vous aider dans votre démarche, voici plus de précisions sur le stage permis d'exploitation de  20 heures (soit 2.5 jours). Toute personne ou établissement qui vend de l’alcool à consommer sur place doit suivre laformation permis d’exploitation. De plus, dans un bar servant des aliments ou dans un restaurant, un membre au moins du personnel doit avoir suivi une formation hygiène alimentaire . Tous les établissements restauration commerciale pourvus d'une petite ou grande licence restaurant ou d'un débit de boissons doivent être tenus par un professionnel formé et sensibilisé aux droits de la gestion, à bonnes pratiques d'hygiène alimentaire et à la formation spécifique  permis exploitation d'un  commerce  . Entreprendre une formation pour obtenir le permis d'exploitation d'un débit de boisson n'est pas seulement une formalité à accomplir. Permis d’exploitation pour un restaurant. Elle comporte certes une part de théorie, concernant notamment tous les aspects législatifs, nécessaires à la tenue en règle de l'établissement. CPF éligible pour les créateurs ou repreneurs d'entreprise exclusivement. Quand le permis d'exploitation a été créé ? Réglementation de l'hygiène alimentaire : Découvrez les bases, Obligations en matiére d'hygiène dans un restaurant, Consignes de Sécurité en restaurant et ERP. Suite à la formation, vous serez capable de gérer les activités et … En fonction de votre activité, vous devrez suivre une formation… 26 juin 2019 by lenit.net Posted in Informations légales Les établissements de type bar, restaurant, pub, discothèque, snack… sont dans l’obligation de suivre le stage de formation au permis d’exploitation pour pouvoir gérer un débit de boissons alcoolisées sous licence 4, licence 3, licence restaurant, etc. Il est délivré à la fin de la formation obligatoire. Le Permis d'Exploitation s'adresse à toutes les personnes souhaitant exploiter un établissement avec un débit de boissons à consommer sur place (licence III et licence IV) mais également les établissements nécessitant les licences GR (Grande Restauration) et PR (Petite Restauration) depuis 2009. L'Etat permet à certains organismes de formation agréés de délivrer le permis d'exploitation après une formation dont le contenu doit être en conformité avec les directives du gouvernement sur le sujet. Les établissements vendant des repas à emporter, les restaurants traditionnels, les selfs et les structures mobiles, les salons de thé, les clubs de vacances, les fermes-auberges, les traiteurs proposant de manger sur place et les sandwicheries sont tous concernés par l'obligation de déclaration d’existence et de formation. Les établissements de type bar, restaurant, pub, discothèque, snack… sont dans l’obligation de suivre le stage de formation au permis d’exploitation pour pouvoir gérer un débit de boissons alcoolisées sous licence 4, licence 3, licence restaurant, etc. L’accès au compte est temporairement désactivé pour maintenance. hygiène alimentaire restauration : objectifs et réglementation. L'exploitant qui ouvre un nouvel établissement ou qui reprend un établissement existant doit obligatoirement posséder un permis d'exploitation s'il sert des boissons alcoolisées (y compris les bières, cidres, vins et boissons assimilées) : ainsi les exploitants de débits de boissons relevant des licences II, III et IV comme les exploitants de restaurants servant des boissons alcoolisées avec les repas doivent impérativement être titulaires de ce permis d'exploitation. Cette formation est indispensable pour maîtriser la salubrité des préparations. Les formations permis d'exploitation et hygiène alimentaire sont des formations obligatoires dans le cadre d'établissements servant des boissons alcoolisées ou des produits alimentaires. Cette exigence est prévue par le Code de la Santé publique (Article L … Quelle sont les démarches juridiques à respecter ? Même si vous reprenez une exploitation existante, le permis d'exploitation est lié à la formation du personnel en cours. A l'issu des 10 ans, une formation de mise à jour des connaissances devra être effectuée pour pouvoir poursuivre l'activité 10 années de plus. Formations Hygiène alimentaire : un passage obligatoire, Tout connaître sur la formation Permis exploitation, Les formations obligatoires des débits de boissons, 11 bis rue saint ferreol, 13001 Marseille. Une seule journée de 6 heures peut suffire à obtenir le permis d'exploitation valable 10 ans. Il convient donc, en tant que gérant, de vérifier régulièrement que les règles de fabrication et de conservation et la traçabilité des denréés alimentaires sont parfaitement respectées. Le permis est valable 10 ans après quoi une formation de mise à jour des connaissances permettra de prolonger le permis pour 10 années supplémentaires. Quelle sont les formalites de la licence alcool ? Pour participer à une session et obtenir le permis d'exploitation qui permettra d'exercer avec une licence professionnelle en règle, il est possible de s'inscrire en ligne. Permis de vente à emporter de boissons alcooliques la nuit, de 22h à 8h 1 jour. Bon à savoir : les détenteurs d'une licence de vente à emporter désirant vendre de l'alcool entre 22 heures et 8 heures doivent obligatoirement acquérir un permis d'exploitation nuit. Offre spéciale particulier, profitez d'une réduction de 120€ en choisissant notre package HACCP + Le permis d'exploitation. Depuis 2012, notre société vous permet d'effectuer vos stages du Permis d'Exploitation et d'Hygiène Alimentaire, Le Permis d'exploitation initiale 20 heures. Comment déclarer son hygiène alimentaire en restauration ? Soit 680€ au lieu de 800€ (financement personnel) En savoir plus Nos clients Nos Formations par région. formalités d'ouverture pour un restaurant, La translation de la licence débit de boissons. Le permis d'exploitation a pour but de sensibiliser les professionnels du secteur restauration, bars et hôtellerie sur leurs droits et leurs obligations mais également pour prévenir les dangers de l'alcool pour leurs clients. Le prix de la formation dépend bien sûr de sa durée et donc de votre situation professionnelle mais aussi de la région dans laquelle vous vous trouvez. Un permis d’exploitation est valable 10 ans, et doit être renouvelé. Les détenteurs d'un permis d'exploitation pourront par dérogation et à titre exceptionnel demander à ouvrir leur commerce entre 2 heures et 5 heures du matin. Les établissements ouverts la nuit peuvent parfois disposer d'autorisations d'ouverture entre 2h et 5h, à condition toutefois que l'ordre public ne s'en trouve pas troublé. C'est par exemple le cas des supermarchés, des épiceries ou des cavistes. Le permis d'exploitation est personnel (il est lié à l'exploitant, et non à son restaurant), et il est valable pour dix ans. Donc, si vous êtes dans un des cas cités ci-dessus, vous devez obtenir préalablement le permis d’exploitation avant le commencement d’activité. Il s’agit donc d’une formation obligatoire que vous devez effectuer en premier lieu avant de poursuivre les démarches de création ou de reprise de votre établissement. Si vous n’avez jamais obtenu le permis d’exploitation et si vous ne justifiez pas d’une expérience de 10 ans en tant qu’exploitant ou gérant d’un débit de boissons, vous êtes concerné par la formation de 20 heures. Le contenu de cette formation visant à sensibiliser les professionnels du secteur, obligatoire pour obtenir le permis d'exploitation ;  - Les Cadre législatif et réglementaire,  - Les Sources de droit et les applications,  - Les Codifications des dispositions relatives aux débit de boisson dans le code de la Santé Publique,  - La police administrative générale et spéciale,  - Les conditions d'ouverture d'un débit de boisson,  - Les conditions liées à la licence et à la personne,  - Les déclarations préalables à l'ouverture,  - La vie d'une licence,  - Les débits temporaires,  - Les obligations d'exploitation,  - Les obligations en matière de prévention et de protection de la Santé Publique, de l'Ordre Public et aspects pratiques,  - Les fermetures administratives et judiciaires,  - Réglementation locale,  - Les arrêtés préfectoraux et municipaux.